I torcetti: provali così
Molto buoni a colazione e gustosi nell'ora del tè. Accompagnandoli magari con panna montana (fioca), con una spruzzata di caffè d'orzo macinato o, successivamente,
con lo zabaione.
Oppure, come facevano i nostri nonni, a fine pasto, lo degustavano spezzandolo in due e "pociandolo" (inzuppandolo) dentro ad un buon bicchiere di generoso e profumato Barbera. Anche se il sommelier suggerisce di abbinare il torcetto al burro, con un moscato naturale o passito, volendo anche con della malvasia naturale. Ma si sa, non tutti i gusti sono... uguali. |